Desa Jambu

Tahu juga dikenal sebagai tofu merupakan makanan yang berasal dari asia timur dan telah menjadi popular di seluruh dunia, karena kandungan nutrisi yang tinggi. Tahu kaya akan protein, rendah kalori dan mengandung semua asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh, selain itu juga sumber yang baik dari zat besi dan masih banyak kandungan yang lainnya. Maka dari itu tahu sering kali dicari selain banyak kandungan nutrisi tahu juga sangat mudah ditemui  juga pengolahannya yang mudah.

Salah satu desa di Kecamatan Tugu yang berlokasi Desa Jambu memiliki beberapa Usaha Mikro Kecil dan Menengah) UMKM, yang salah satunya  adalah Tahu “Pak Dasar” yang berada di dusun Karangploso RT 13 RW 5 Desa Jambu Kecamatan Tugu Kabupaten Trenggalek, untuk alamat lengkapnya sudah terdaftar pada google maps bisa di searching “Tahu Pak Dasar”. Usaha yang di jalankan bapak dasar ini dimulai sejak tahun 2021 dan masih berjalan sampai saat ini, setiap harinya dirumah bapak dasar memproduksi kurang lebih 100 kg setiap harinya. Produksi tahu dilakukan dari pagi sampai sore, dengan memproses dua olahan tahu yaitu tahu mentah dan tahu goreng.

Dalam proses pembuatnnya bapak dasar memproduksinya secara mandiri dari mulai awal pembuatan perendaman, penggilingan sampai dengan proses pemasakannya menjadi tahu, jadi untuk kualitas tahu yang dihasilkan tidak diragukan lagi. Selain itu, dalam pemasarannya bapak dasar menjualnya di rumah dan dipasar, setiap harinya olahan tahu yang diproduksi diambil oleh para penjual keliling atau bisa diebut “etek” dan juga dijual mandiri di pasar rakyat yaitu pasar pahing. Bapak dasar juga melayani pesanan dalam jumlah banyak untuk acara.

dibuat: Divisi Ekonomi KKN Desa Jambu 2024